پروبیٹک فوڈ کیا ہیں پروبائیوٹک کیا ہے

پروبائیوٹکس کے فوائد کیا ہیں؟

عمل انہضام کے نظام میں دوستانہ بیکٹیریا کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے

پروبائیوٹکس "اچھے" بیکٹیریا پر مشتمل ہے۔ یہ زندہ مائکروجنزم ہیں جن کے استعمال سے صحت کو فائدہ ہوتا ہے۔

یہ فوائد ، پروبائیوٹکس گٹ بیکٹیریا کے قدرتی توازن کو بحال کرنے کی صلاحیت کے نتیجے میں یہ سوچا جاتا ہے۔

آنت میں بیکٹیریا کا عدم توازن اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ بہت سارے خراب بیکٹیریا موجود ہیں ، لیکن اچھے بیکٹیریا نہیں ہیں۔ خراب بیکٹیریا ، بیماری ، اینٹی بائیوٹکس منشیات جیسے ، کھانا کھلانا نہیں یہ جیسے حالات کی وجہ سے بڑھ سکتا ہے۔ 

اس کے نتیجے میں؛ ہاضم کے مسائل ، الرجی ، دماغی صحت سے متعلق مسائل ، موٹاپا اور بہت ساری بیماریاں ہوسکتی ہیں۔ یہ دوستانہ بیکٹیریا عام طور پر خمیر شدہ کھانے کی اشیاءبھی دستیاب ہے یا ضمیمہ کے طور پر لیا گیا ہے

اسہال کی روک تھام اور علاج میں مدد کرتا ہے

پروبائیوٹکساسہال سے بچنے یا اس کی شدت کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ 

اسہالاینٹی بائیوٹک کے استعمال کا ایک عام ضمنی اثر ہے۔ اسہال ہوتا ہے کیونکہ اینٹی بائیوٹکس گٹ میں اچھے اور برے جراثیم کے توازن کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں

کچھ مطالعات ، پروبائیوٹکس کا استعمالیہ تجویز کرتا ہے کہ این کے نتیجے میں اینٹی بائیوٹک سے وابستہ اسہال کے خطرے میں کمی واقع ہوتی ہے۔

پروبائیوٹکسیہ اسہال کی دیگر اقسام میں بھی کارآمد ہے جو اینٹی بائیوٹک سے منسلک نہیں ہیں۔

 انسانوں جانوروں اور پرندوں میں یکساں کام کرتے ہیں

 کچھ پروبائٹک فوڈ دل کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں

پروبائیوٹکسایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم کرکے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ کچھ لییکٹک ایسڈ تیار کرنے والے بیکٹیریا آنت میں پتوں کو توڑ دیتے ہیں ، کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں۔

5 مطالعات کے جائزے میں بتایا گیا ہے کہ 2-8 ہفتوں تک پروبیٹک دہی کھانے سے کل کولیسٹرول میں 4 فیصد اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول میں 5 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔

یہ بعض الرجی اور ایکزیما کی علامات کو کم کرتا ہے

کچھ پروبائیوٹک فوڈ بچوں اور بچوں میں ایکزیمے کی شدت کو کم کرسکتے ہیں۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ بچوں نے پروبیوٹکس کے بغیر دودھ کھلایا ہوا بچوں کے مقابلے میں پروبائیوٹک ضمیمہ دودھ کھلایا۔ ایکجما اس سے ظاہر ہوا کہ اس کی علامات میں بہتری آئی ہے۔

ایک اور تحقیق میں ان خواتین کے بچوں کا بھی ذکر ہوا جنہوں نے حمل کے دوران پروبائیوٹکس لیا تھا۔ زندگی کے پہلے دو سالوں میں ان بچوں میں ایکزیمے کے بڑھنے کا خطرہ 83 فیصد کم تھا۔

 نظام ہاضمہ میں کچھ خرابی کی علامات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے

Bifidobacterium ve Lactobacillus؛ مخصوص کی طرح پروبائیوٹکس اقسام ہلکے السرسی کولائٹس میں علامات کو بہتر بنانے میں معاون ہیں۔ 

یہ زندہ بیکٹیریا آنت کی دیگر بیماریوں کے لئے بھی فائدہ مند ہیں۔ ابتدائی تفتیش چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم (IBS) علامات۔

مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے

پروبائیوٹکسمدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے اور نقصان دہ آنتوں کے بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے۔ کچھ جسم میں مائپنڈوں کی قدرتی پیداوار کی حوصلہ افزائی کے لئے بھی کہا جاتا ہے۔ 

یہ مدافعتی خلیوں کو بھی اٹھاتا ہے جیسے آئی جی اے تیار کرنے والے خلیات ، ٹی لیمفوسائٹس ، اور قدرتی قاتل خلیات۔

ایک بڑے جائزے سے معلوم ہوا ہے کہ ان دوستانہ بیکٹیریا کو لینے سے سانس کے انفیکشن کے امکانات اور مدت میں کمی واقع ہوتی ہے۔ 

وزن کم کرنے اور پیٹ کی چربی کم کرنے میں مدد کرتا ہے

پروبائیوٹکس یہ متعدد مختلف میکانزم کے ذریعہ وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ان میں سے کچھ آنت میں چربی کے جذب میں مداخلت کرتے ہیں۔ اس کے بعد جسم میں ذخیرہ کرنے کی بجائے چربی کو  کے ذریعے خارج کیا جاتا ہے۔

یہ زیادہ لمبے لمبے لمبے لمحے محسوس کرنے ، زیادہ کیلوری جلانے اور چربی کم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

اس کا جز جز GLP-1 جیسے کچھ ہارمون کی سطح میں اضافے کی وجہ سے ہے۔

اینٹی بائیوٹک مزاحمت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے

بیکٹیریا اینٹی بائیوٹک کے زیادہ استعمال یا غلط استعمال کی وجہ سے اینٹی بائیوٹک کے خلاف مزاحم ہوجاتے ہیں۔ 

پروبائیوٹکس کا استعمالاینٹی بائیوٹک کے استعمال کے بعد نظر آنے والے کمزور گٹ بیکٹیریا کو دوبارہ تخلیق کرنے اور اینٹی بائیوٹک سے متعلق گٹ کی پریشانیوں کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

 اس کے علاوہ، پروبائیوٹک سپلیمنٹس اور کھانے پینے سے اینٹی بائیوٹک کی تاثیر میں اضافہ ہوسکتا ہے اور جسم میں بیکٹیریا کو مزاحم بننے سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔

جلد کو پروبائیوٹکس کے فوائد

بہت سارے مطالعات ، خاص طور پر بچوں میں جلد میں پروبائیوٹکس کے فوائد جانچ پڑتال میٹا تجزیہ ، پروبائیوٹک سپلیمنٹس کی پتہ چلا ہے کہ یہ پیڈیاٹرک ایٹوپک ڈرمیٹیٹائٹس اور نوزائیدہ ایکزیمے کی روک تھام میں موثر ہے۔ 

پروبائیوٹکس سے جلد کے فوائدیہ صحت مند آنت کے بیکٹیریا میں دیکھی جانے والی سوجن سے بھی کم ہے۔ ایک مخصوص قسم کا پروبائیوٹک ہونا L. کیسی ، "اینٹیجن سے متعلق جلد کی سوزش کو کم کرسکتی ہے۔"

کھانے کی الرجی سے بچاتا ہے

کیا آپ جانتے ہیں کہ کمزور گٹ بیکٹیریا والے بچے زندگی کے پہلے دو سالوں میں الرجی پیدا کرنے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں؟

پروبائیوٹکسخاص طور پر کھانے کی الرجی کے علامات کو کم کرنے میں اس کی وجہ ممکنہ طور پر ان کی گٹ میں دائمی سوزش کو کم کرنے اور مدافعتی ردعمل کو منظم کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے ہے - بالغوں اور بچوں میں۔

غیر الکوحل والی فیٹی جگر کی بیماری کو بہتر بنا سکتا ہے

جگر میں چربی جمع ہونے والی حالت ، نون الکحل سے متعلق فیٹی جگر کی بیماری (این اے ایف ایل ڈی) بالآخر سرروسیس کا باعث بن سکتی ہے جس کے نتیجے میں کچھ مریضوں میں جگر کی ناکامی یا موت واقع ہوسکتی ہے۔

پروبائیوٹکس اور NAFLD پر مطالعے کا 2013 میٹا تجزیہ ، پروبائیوٹکس کا استعمالپتہ چلا ہے کہ یہ ان مریضوں کے لئے بہت سے اہم عوامل کو بہتر بنا سکتا ہے۔

 پروبیٹک فوڈ کیا ہیں؟ پروبائیوٹک کیا ہے؟

: دہی

دہیدوستانہ بیکٹیریا پر مشتمل ہے جو صحت کو فروغ دے سکتا ہے ، پروبائٹک کھانےمیں سے ایک ہے دہی دوستانہ دودھ سے تیار کیا جاتا ہے جو دوستانہ بیکٹیریا ، بنیادی طور پر لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور بائی فائیڈوبیکٹیریا کے ذریعہ ہے۔ 

دہی کھانے سے ہڈیوں کی صحت بہتر ہونے سمیت بہت سے فوائد ملتے ہیں۔ یہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لئے بھی فائدہ مند ہے۔ 

بچوں میں ، دہی اینٹی بائیوٹک کی وجہ سے اسہال کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم کی علامات سے راحت فراہم کرتا ہے۔ 

ایریکا، لیکٹوج عدم برداشت کے ساتھ لوگوں کے لئے دودھ سے بہتر ہے کیونکہ بیکٹیریا کچھ لییکٹوز کو لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ دہی کھٹا کھا جاتا ہے۔

تاہم ، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ تمام یوگورٹس میں براہ راست پروبائیوٹکس نہیں ہوتے ہیں۔ کچھ معاملات میں ، عمل کے دوران زندہ بیکٹیریا مر جاتے ہیں۔

اس وجہ سے ، آپ کو دہی خریدنا چاہئے جو فعال یا رواں ثقافتوں پر مشتمل ہو۔ سب سے زیادہ فائدہ گھر میں خود کو خمیر کرنا ہے۔ 

Sauerkraut

Sauerkraut یہ ٹھیک لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے ساتھ خمیر شدہ گوبھی کے ٹکڑوں سے بنایا گیا ہے۔ Sauerkraut پروبائیوٹک خصوصیات لے جانے کے علاوہ ، یہ ریشہ سے بھی بھرپور ہے۔ 

یہ وٹامن سی ، بی اور کے نیز آئرن اور مینگنیج مہیا کرتا ہے۔ Sauerkraut ، جو آنکھوں کی صحت کے لئے اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہیں لوٹین اور زییکسانتھین بھی شامل ہیں. غیر محلاتی sauerkraut کا انتخاب کریں۔ کیونکہ پاسورائزیشن زندہ اور فعال بیکٹیریا کو ہلاک کرتی ہے۔

اچار

نمک اور پانی کے حل میں اچار اچار تھا۔ خود موجود لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کا استعمال کرتے ہوئے اسے تھوڑی دیر کے لئے خمیر کیا جاتا ہے۔ یہ وہی عمل ہے جو انہیں کھٹا بنا دیتا ہے۔ 

اچار صحت مند پروبیٹک بیکٹیریا کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جو ہاضمہ صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ اس میں کیلوری کی مقدار کم ہے اور وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ ، خون جمنے کے لئے ضروری غذائیت ہے۔ 

یہ بات قابل غور ہے کہ سرکہ سے بنے ہوئے اچار میں براہ راست پروبائیوٹکس نہیں ہوتے ہیں۔ 

کے kefir خمیر شدہ پروبیوٹک دودھ کا مشروب۔ یہ گائے یا بکری کے دودھ میں کیفیر کے دانے ڈال کر تیار کیا جاتا ہے۔ 

کیفیر اناج کے اناج کی طرح نہیں ہے بلکہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور خمیر کے کلچر ہیں جو تھوڑا سا گوبھی کی طرح نظر آتے ہیں۔ کیفر کا لفظ "خوشی" کے لفظ سے آیا ہے ، جس کا مطلب ہے "کھانے کے بعد اچھا لگنا"۔

کیفر ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے ، ہاضمہ کی کچھ پریشانیوں میں مدد کرتا ہے اور انفیکشن کے خلاف تحفظ فراہم کرتا ہے۔

دہی ، سب سے مشہور پروبائیوٹک کھانا در حقیقت ، کیفر ایک بہتر وسیلہ ہے۔ خود ایک مضبوط پروبائیوٹکس کچھ بیکٹیریا اور خمیر پر مشتمل ہے۔

دہی کی طرح ، کیفیر عام طور پر لییکٹوز عدم رواداری والے افراد کے ساتھ اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے۔

مکھن

مکھناس میں دودھ کی مختلف مصنوعات تیار ہوتی ہیں۔ مکھن کی دو اہم اقسام ہیں: روایتی اور مہذب۔ روایتی مکھن مکھن بنانے سے صرف بچا ہوا مائع ہوتا ہے۔ صرف یہ ورژن پروبائیوٹکس اس پر مشتمل ہے.

مہذب مکھن عام طور پر سپر مارکیٹوں میں دستیاب ، کسی بھی پروبائیوٹک فائدہنہیں ہے.

چھاچھ

دہی ارین ، دہی کی طرح مضبوط پروبائیوٹکس یہ ایک مشروب ہے جس میں مشتمل ہے۔ سپر مارکیٹوں میں فروخت ہونے والا کوئی چھاچھ پروبائیوٹکس کوئی فائدہ نہیں ہے۔ 

چھاچھ ایک ایسا مشروب ہے جس میں چربی اور کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔ تاہم ، B12 ، رائبوفلون ، کیلشیم ، فاسفورس اس میں بہت سے اہم وٹامن اور معدنیات ہوتے ہیں۔

پنیر

اگرچہ سب سے زیادہ قسم کی پنیر کا خمیر ہوتا ہے پروبائیوٹکس اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس پر مشتمل ہے۔ لہذا ، فوڈ لیبل پر زندہ اور فعال ثقافتوں کا ہونا ضروری ہے۔ اچھے بیکٹیریا کچھ چیزوں میں وقت کے ساتھ ساتھ زندہ رہتے ہیں ، جیسے چیڈر پنیر۔

پنیر بہت غذائیت بخش اور پروٹین کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے۔ یہ کیلشیم ، وٹامن بی 12 ، فاسفورس اور سیلینیم جیسے اہم وٹامنز اور معدنیات سے بھی مالا مال ہے۔ پنیر جیسے دودھ کی مصنوعات کا اعتدال پسند استعمال دل کی بیماری اور آسٹیوپوروسس کا خطرہ کم کرتا ہے۔

سویا دودھ

سویا کا دودھ ، سویا بین کے دبانے سے تیار کیا گیا ہے ، قدرتی طور پر پروبائیوٹکس سے بھرا ہوا ہے۔ یہ ایک مکمل اور متناسب مشروبات ہے۔ سویا دودھ پروٹین اور لییکٹوز فری سے بھی مالا مال ہے ، جو لییکٹوز عدم رواداری کے شکار افراد کے ل. بہترین ڈرنک بنا دیتا ہے۔

زیتون

نمکین پانی میں زیتون پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ نمک پانی کا حل ، پروبیٹک ثقافتیںن زیتون میں اگنے میں مدد کرتا ہے ، جس سے یہ بہت اچھا ہوتا ہے پروبائیوٹک کھانا کرتا ہے۔

 روبائیوٹکس کی اقسام

مارکیٹ میں بہت سی مختلف قسم کی مصنوعات ہیں جن میں سے ہر ایک مختلف عوامل پر منحصر ہوتا ہے جیسے استحکام ، تناؤ کی قسم اور سی ایف یو نمبر۔ پروبائیوٹک قسم Vardir کی.

عام طور پر ، Bifidobacteria ve Lactobacillus پروبائیوٹکس کی دو اہم اقسام ہیں ، جن میں شامل ہیں دونوں پروبائٹک کھانےسپلیمنٹس اور سپلیمنٹس دونوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہونے کے علاوہ ، ان دو اقسام کے مدافعتی فنکشن ، ہاضمہ صحت ، وزن میں کمی اور بہت کچھ پر ان کے فائدہ مند اثرات کے لئے بھی بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔

اس کے علاوہ ، بہت ساری صحت کی حالتیں ہیں ، جن میں سے ہر ایک کو صحت کی کچھ مخصوص شرائط سے فائدہ اٹھانا ظاہر کیا گیا ہے۔ پروبائیوٹک قسم ہے بہترین پروبائیوٹک تناؤشامل کریں:

بیسیلیس کوگولیٹس

بیسیلس subtilis کی

بائیڈوباکٹریمیم بائیڈم

بیسیلس کلاسی

لییکٹوباسیلس پلانٹ

لییکٹوباکیلس خمیم

لییکٹوباکیلس رٹورٹی

دہی کا آغاز کرنے والا

لیکٹو بیکیلس گیسری

Lactobacillus rhamnosus

لیکٹو بیکیلس اسپورجنس

Saccharomyces بولارڈی